Vedci z kalifornskej univerzity Riverside publikovali názor, že strava bohatá na sójový olej spôsobuje vyšší výskyt obezity a cukrovky ako strava bohatá na fruktózu alebo cukor v bežne dostupných polotovaroch alebo sladených nápojoch. V Amerike totiž obrovsky stúpla konzumácia sójového oleja hlavne za posledných 40 rokov. Primárne za to môže štúdia robená v 60. rokoch, […]
Čím ste chudobnejší, tým máte horšie zdravie. Čím máte menší majetok, tým kratšie budete žiť. Nie, to nie je vtip. Nízky sociálnoekonomický status sa spája s významným znížením očakávanej dĺžky života. Mal by byť považovaný za najvplyvnejší rizikový faktor predčasného úmrtia a chorobnosti. Kapitola prvá: Dĺžka života Tento názor podporuje aj celosvetová štúdia, ktorá skúmala […]
Ročne sa vyhodia miliardy na výskum v oblasti kozmetického priemyslu, ktorý bojuje proti známkam starnutia. Všetky tieto produkty však pôsobia len na povrchu. Samotné starnutie však prebieha oveľa hlbšie, ako dokážeme vidieť voľným okom- na bunkovej úrovni. A vedci prišli na to, že znížením konzumácie jedla, sa proces starnutia spomalí. „Keď obmedzíte konzumáciu kalórii, vaša dĺžka života […]
V dnešnej dobe, keď je vo vyspelých krajinách nadbytok potravy, paradoxne mnoho ľudí trpí podvýživou. Nejedná sa však o bežnú podvýživu ako ju poznáte. Mnohí totiž jedia potravu chudobnú na dôležité živiny. Ich organizmus je podvyživený na živiny. A ako sa taký organizmus prejaví? Únava, časté ochorenia, nezdravý vzhľad a mnohé ďalšie. Nečudo, že sa mnohí uchyľujú k vitamínovým […]
Je pre ľudí prirodzené, že chcú uspokojiť svoje chute bez toho, aby niesli následky. Bez výčitiek svedomia si kupujú light colu alebo colu bez cukru, v ktorej sa nachádzajú len „neškodné“ umelé sladidlá. V liekoch, tabletkách, multivitamínových doplnkoch pre deti, v jogurtoch, džúsoch, keksíkoch pre diabetikov, všade nájdete umelé sladidlá. Miliardy ľudí na svete ich konzumujú ako nástroj […]
Poznáte aj vy ten chuťový rozdiel medzi glukózou a fruktózou? Isteže nie ? Váš jazyk sotva nájde rozdiel medzi týmito dvoma cukrami. Váš mozog je však múdrejší a on ten rozdiel rozhodne spozná. „Ľudský mozog reaguje odlišne na príjem fruktózy a glukózy.“ Túto myšlienku prezentovali aj vedci na každoročnom stretnutí združenia amerických neuropsychofarmakológov v Arizone. Glukóza vs fruktóza Glukóza […]
Viete prečo je tak nemožné ovládať svoje chute? Pretože sme pod totalitnou vládou našej biochémie. Vďaka našej strave sme v permanentne zdrogovanom stave. Čo to znamená? Naša spokojnosť ako aj naše závislosti sú úzko prepojené. Boli sme prírodou naprogramovaní tak, aby sme prežili. Preto máme úžasný hormonálny mechanizmus, ktorý nás do veľkej miery ovláda. Ciest […]
Viete prečo je tak nemožné ovládať svoje chute? Pretože nad vašou silnou vôľou bdie niečo omnoho silnejšie. Je to vaša biochémia. Takto to dopadne, keď sa snažíte ovládnuť svoje chute K tomuto článku ma inšpirovala návšteva u mojich dobrých známych. Verím, že sa neurazia, ak ich prípad použijem ako ukážkový. Prišli sme na návštevu okolo pol piatej. Na […]
Pojem superpotraviny sa v dnešnej dobe stal veľmi moderný a populárny. Pokiaľ naťukáte „superpotraviny“ do google, výsledkov v slovenčine bude takmer 400 000. Tento výraz sa stal mimoriadne moderný a často používaný na rôznych blogoch, stránkach o zdravej výžive, na stránkach výživových poradcov alebo na iných predajných stránkach. Čo to superpotraviny vlastne sú? Doposiaľ tento termín v slovníku neexistuje. Vo verejnosti sa […]
Kardiológ Arthur Agatston spočiatku radil svojim pacientom, chorých na srdce, nízkotučnú diétu bohatú na sacharidy, odporúčanú Americkou kardiologickou asociáciou. Tá však nepomáhala. Dnes už vieme, že strava bohatá na jednoduché sacharidy vedie k inzulínovej rezistencii, ktorá ide ruka v ruke s metabolickým syndrómom. Telo zhromažďuje viac tuku ako potrebuje a ukladá ich najmä v oblasti drieku. Jedna hypotéza Nízkotučná diéta […]
Zdravý životný štýl je náboženstvom 21.storočia. Čo na tanier, čo do pohára a čo cvičiť, sa stalo novodobou mániou, ktorá sa šíri po celom svete. Kto to však celé začal? Odkiaľ sa vzala posadnutosť zdravým životným štýlom? Všetko sa to začalo v roku 1958 v USA, jednou veľkou štúdiou siedmich krajín, ktorú viedol priekopnícky výskumník doktor Ancel […]
Talianska kuchyňa (stredomorská) je popularizovaná najmä vďaka nízkemu výskytu metabolických chorôb a obezity v Taliansku. Talianska kuchyňa sa však netočí len okolo cestovín a pizze. Hnutie pizze a cestovín v skutočnosti vzniklo v Amerike u chudobných talianskych imigrantoch. A keďže to, čo jedli Taliani v Amerike nemalo nič spoločné s tým, čo jedli v Taliansku, stredomorská kuchyňa sa zle pochopila. Okrem toho, americká strava sa presťahovala […]
Prvé úspešné liečenie cukrovky inzulínom bolo v roku 1922. Banting, Best a Macleod úspešne vyliečili štrnásťročného chlapca na pokraji smrti Leonarda Thompsona inzulínom, ktorý bol izolovaný z pankreasu psa. V roku 1923 získali Nobelovu cenu. A tak sa stalo bežnou praxou, že pacienti trpiaci na cukrovku, užívali inzulín izolovaný z pankreasu zvierat. Tento inzulín sa však od ľudského mierne líšil […]
Zatiaľ čo na jednom konci sveta ľudí trápi hlad, na druhom rátajú kalórie, študujú zloženie potravín, zostavujú komplikované jedálničky a cvičebné plány. Zo zdravého životného štýlu sa stáva posadnutosť. Je chvályhodné starať sa o svoje zdravie, o to čo jete alebo ako cvičíte. Kedy však prechádza zdravý záujem do fanatizmu? Uvediem pár príkladov a sami môžete posúdiť či sa […]
Označiť chlieb v dnešnej dobe za tradičný už skutočne nemá zmysel. Pretože žiadna iná potravina neprešla takými zmenami ako chlieb náš každodenný. Aj keď pekárenské remeslo existuje už 6000 rokov, o tradícii sa nedá hovoriť. Zvláštne je, že nikoho neprekvapuje pri kúpe kusového chleba, že sa na ňom neuvádza zloženie. Nikto totiž zloženie na pečivo písať nemusí. […]
Počuli ste o novej odrode zemiakov Innate™? Že nie? Ide o geneticky modifikované zemiaky. Geneticky modifikované organizmy (GMO) sú také, ktorých genetická informácia sa pozmenil. Prečo by to niekto robil? Za účelom získania nejakej výhody. Predpokladám, že sa vám stavajú vlasy pri pomyslení na GMO. Celkovo vo svete vládne veľmi negatívny postoj voči GMO. Málokto však vie, […]
Takmer na každom blogu o zdravej výžive sa vyzdvihuje dôležitosť vitamínov a minerálov pre vaše zdravie. Na predajných blogoch toho nájdete ešte viac. Ako vitamín C lieči rakovinu, vitamín A vám vylieči slepotu a vitamín E mykózu na nechtoch. Ale to, že tieto vitamíny vo forme doplnkov nemajú želaný efekt na váš organizmus, sa už nedočítate nikde. Vyvážená strava […]
Ľudia odjakživa hľadajú zázračný prameň večného života alebo kameň mudrcov. Dlho chcú žiť všetci, no nikto nechce zostarnúť. Ľudia stále veria tomu, že tempo starnutia sa nedá nijak ovplyvniť a že je dané. Závidia rovesníkom, ktorí ešte zvládajú lyžovať či chodievajú denne behávať a nechápavo krútia hlavami nad ohybnými starcami. Verte alebo nie, aj vy môžete byť […]
Pre mnohých ľudí je dobré jedlo pôžitok. Keď si však uvedomíme ako naša populácia rastie viac a viac do šírky, možno by sme sa mali zamyslieť, či si tohto pôžitku neužívame až príliš. Mnohí z vás poznajú to nutkanie dať si ešte niečo pod zub hneď po výdatnom obede. Nedáva to zmysel. Dosýta ste sa najedli, no […]
Možno ste v poslednej dobe zachytili informácie o kmeňových bunkách v rádiu či v televízii alebo ste o nich čítali v novinách. Už možno aj viete, že kmeňovými bunkami sa dá liečiť. Čo to vlastne kmeňové bunky sú? Kmeňové bunky sú bunky, ktoré nie sú diferencované. To znamená, že nemajú ešte svoju funkciu, nie sú špecializované. Kožné bunky chránia […]
V poslednej dobe sa módnym výstrelkom v oblasti zdravého stravovania stali ovocné šťavy a smoothie. Niet sa čomu diviť, veď ide o produkt z ovocia. Je známe, že ovocie je pre nás zdravé. Veď ovocie obsahuje množstvo fytochemických látok, vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre naše celkové zdravie. Myslieť si však, že ovocné šťavy a smoothie sú pre vás zdravé, je […]
Dnes, na Valentína, by bolo hriešne nepísať o láske. Pretože láska je krásna a úžasná nech je v akejkoľvek podobe. No viete aké chemické reakcie sú za ňou? Je to len čistá chémia alebo je za tým aj niečo viac? Ak ste práve zamilovaní a v siedmom nebi, nebojte sa čítať ďalej. Určite vás vaša biochémia lásky nesklame. Láska na […]
Rakovina kože je v dnešnej dobe zásadne spájaná s pobytom na slnku. Média spravili zo slnka popredného nepriateľa. Áno, je dokázané, že nadmerná expozícia slnku súvisí s výskytom rakoviny kože a urýchľuje starnutie kože. No má to aj druhú stranu mince. Nedostatok slnka môže vyvolať iné vážne zdravotné problémy. UV žiarenie totiž spúšťa v našom organizme chemickú reakciu, pri ktorej […]
Pre každého živého tvora je dôležité poznať, na trávenie akej potravy je uspôsobený. Ako je to však s nami? Poznáte odpoveď? Myslím, že nie. V poslednej dobe totiž mnoho ľudí svojou neodbornosťou vnieslo do tejto dilemy veľa chaosu. Ako to teda je? Patríme medzi mäsožravce či bylinožravce? Podľa nášho správania navonok by sme sa mali jednoznačne zaradiť do […]
„To snáď ani nie je možné! Tá malá žaba má sotva 10 rokov, a už je drzá ako ploštica a správa sa ako pätnásťročná!“ Poznáte to? Včasnými pubertálnymi znakmi netrpia len mladé dievčatá. Aj muži majú svoje dni a niekedy aj prsia. Prečo je tomu tak? Je to len otázka doby a zlej stravy? Verte alebo nie, je za […]
„Keď to neuzná za jedlo vaša babička, jedlo to nie je.“ Dobré konštatovanie, však? S poľutovaním musím priznať, že ja som ho nevymyslela. Napísal to Michael Pollan vo svojej fantastickej knihe „Dilema všežravca“. Nebudeme sa však baviť o jeho knihe, ale o jeho posolstve. Čo to teda znamená? Predstavte si, že by ste si doma u svojej babičky vypýtali […]
Každý odjakživa túži po nesmrteľnosti. Je to však naozaj to čo by ste chceli? Skutočne??? Po prečítaní nasledujúcich riadkov si to možno rozmyslíte. Prečo? 1. Boli by ste strašne osamelí Všetci, ktorých milujete, by dávno umreli. Že by ste si našli nových známych? Tak by opäť umreli. Museli by ste sledovať ako starnú, zatiaľ čo […]
Pre niekoho je med príležitosť k zdravému mlsaniu bez výčitiek svedomia, pre iných len predražený cukor. Niekto med považuje za všeliek a niekto zas nedá dopustiť na kozmetiku s medom. Ako je to však naozaj? Je pre nás med taký zdravý a prospešný ako sa tvrdí? Zloženie medu Viete, prečo sa med nikdy nepokazí? Pretože prirodzene obsahuje látky, ktoré […]
Nejeden z nás si s úsmevom prizná, že počas Vianočných sviatkov to trochu preženie s perníkmi, koláčikmi a na Nový rok zase s alkoholom. Viete, že alkohol vášmu zdraviu neprospieva. Ako je to však s cukrom? Cukor je jed. Ako veľmi však škodí? Keby sme si ho porovnali s alkoholom… škodí viac cukor alebo alkohol? Čo myslíte? Cukor sa skladá z glukózy a fruktózy, […]
Rozmýšľali ste už niekedy nad tým, ako vzniká sviatočná nálada? Môže za to omnoho viac ako voľno v práci. Vaša sviatočná nálada je totiž riadená biochémiou. Biochémiou mozgu. Na Vianoce je zvykom piecť. Väčšinou sú stoly priam preplnené sladkosťami, na stromčeku vyčnievajú salónky a deti od obrazoviek počítačov nevyženú oriešky a ovocie, ale koláčiky a čokoládky. Mnohokrát proti vlastnému […]
Počuli ste aj vy o továrni v Číne na klonovanie dobytka, ovečke Dolly, kmeňových bunkách či génovej terapii? Pre väčšinu sú tieto pojmy neznáme a prirodzene vyvolávajú strach. Klonovanie neznamená, že vstúpi jedna krava do stroja a vyjdú z neho dve, kmeňové bunky sa nepestujú v kvetináčoch a génová terapia neznamená, že vám na chrbte narastie ďalšia ruka. Dnes vám vnesiem trochu […]
Tento článok je tretím a zároveň posledným zo série diskusií o surovej rastlinnej strave. Prvé dva články si môžete prečítať na 5 ARGUMENTOV, PREČO VITARIÁNSTVO NEDÁVA ZMYSEL a SUROVÁ VS VARENÁ STRAVA, ČO JE PRE VAŠE ZDRAVIE LEPŠIE? Vo všeobecnosti prevláda v spoločnosti názor, že surová zelenina je zdravšia ako varená. Je to naozaj tak? Mali by ste […]
Tento článok nadväzuje na článok 5 argumentov, prečo vitariánstvo nedáva zmysel, ktorý som publikovala minulý týždeň. Dnes sa pozrieme na to, či je zdravšia varená alebo surová zelenina. Varenie je bežnou súčasťou našej kuchyne. Varené jedlo nám pomáha tráviť potravu, robí jedlo chutnejšie a jemnejšie. Zatiaľ čo nám je podsúvané, že varenie ničí prospešné fytochemické látky, […]
Podnetom pre tento článok je korešpondencia s jednou mojou čitateľkou. Myslím si, že neprezradím nič nevhodné, ak spomeniem, že ide o mladú vzdelanú ženu, ktorá má oprávnené obavy o veľmi blízku osobu. Táto osoba sa rozhodla liečiť rakovinu surovou rastlinnou stravou. Myslím, že prejednávaný problém je natoľko závažný, že by bolo vhodné sa s ním podeliť aj s vami. […]
Čo majú spoločné goratexové topánky a sprchový záves s obezitou? Viac ako si myslíte. Obsahujú totiž látky nazývané obezitogény. Termín obezitogén popisuje akúkoľvek látku, ktorá u ľudí podporuje priberanie a obezitu. Pričom spôsoby, akými môžu obezitogény podporovať obezitu, sú rôzne. Môžu zvyšovať počet existujúcich tukových buniek alebo narúšať energetickú rovnováhu v tele tým, že podporujú ukladanie tuku a bránia […]
Problematikou nízkotučná vs nízkosacharidová diéta je verejnosť totálne zmätená a zároveň fascinovaná. Nízkosacharidová strana vedie tvrdý boj proti nízkotučnej a naopak. Spoločne sa odvolávajú na evolúciu a pôvodnú stravu našich predkov, pričom nemôžu byť ďalej od pravdy. Kníh na túto tému pribúda, odborníci sa doťahujú a vedci nás zásobujú plnotučnou dávkou nových záverov. Ale kto má skutočne pravdu? Nízkotučná […]
Mária je na jar a v lete úplne normálna žena. Veselá, živá, spoločenská, chytrá a plná energie. S príchodom jesene a zimy však začína pociťovať únavu. Ráno vstať z postele je pre ňu nadľudský výkon. Prejedá sa, má problémy v práci, stále chodí neskoro, trpí depresiami. Takto sa to opakuje každým rokom. Ako keby v nej žili dve osoby. V lete veselá, […]
Myslíte, že tento článok bude o tom, aby ste jedli menej a cvičili viac? Omyl. Nič z toho totiž nefunguje. Ako je to možné? Jesť menej nefunguje Už ste to niekedy skúšali? Potom viete, že to skutočne nefunguje. Prišli na to aj vedci, ktorí robili výskum na 50 000 ženách osem rokov. Ženy denne jedli takmer o 20% […]
Rozhodli ste sa, že sa začnete vzdelávať o zdravom životnom štýle a že si k tomuto cieľu vyberiete aj knihu? Obsah týchto kníh vás už v minulosti mohol viackrát sklamať. Sedemdenná diéta nefungovala, po celý rok ste jedli čučoriedky ako odporúčala kniha na imunitu, a aj tak vás na Vianoce dohnala chrípka. Aby toho nebolo málo, váš drahý na […]
Podľahli ste aj vy niekedy módnym trendom a kúpili si javorový sirup či sušenú stéviu vo viere, že robíte to najlepšie pre svoje zdravie? Zrejme budete sklamaní, no zdravá alternatíva za cukor neexistuje. Ani farba ani značka V predchádzajúcom článku sme si vysvetlili ako cukor škodí vášmu zdraviu. Aký je však rozdiel medzi bielym či hnedým cukrom? […]
Stáva sa vám, že keď dlho jete to isté, lezie vám to hore krkom? Rozmýšľali ste niekedy nad tým prečo? Za všetko môže jednoduchá chemická molekula zložená zo šiestich uhlíkov. Dopamín. Dopamín je neurotransmiter, vzniká v mozgu a pôsobí na dopamínové receptory. Uvoľňuje sa pri príjemných aktivitách, medzi ktoré patrí aj konzumácia potravy. Po konzumácii jedla sa […]
Strava s nízkym glykemickým indexom si našla svojich prívržencov. Sľubuje zaručený úbytok hmotnosti a zachovanie zdravia. Nie je to však taký zázrak ako sa na prvý pohľad zdá. Čo je vlastne glykemický index a ako to celé funguje? Glykemický index (GI) je číslo od 0 po 100. Vyjadruje rýchlosť akou sa cukor z potraviny vstrebáva z čriev do krvi v procese […]
Rozhodli ste sa vzdelávať v oblasti zdravej výživy? V dnešnej dobe hrá veľkú úlohu internet, ktorý ponúka široké spektrum informácii. Niekedy je však veľký problém sa v nich zorientovať. Dám vám zopár rád, ktoré by vám pri výbere spoľahlivej web stránky o zdravej výžive mohli pomôcť. 1. Články by mala písať reálna osoba Internet je plný článkov o zdravej výžive […]
Pravdepodobne budete bojovať voči mojím absolútnym tvrdeniam, že cukor je zlý a všetko čo sa ho snaží nahradiť tak isto. Možno sa so mnou budete aj hádať a snažiť sa nájsť nejakú alternatívu, ktorá váš život osladí, no neuškodí vám. Vôbec sa vám nečudujem. Milujeme cukor! Všetci máme radi cukor. Zbožňujeme ho. Je pre nás normálny a prirodzený. […]
Deti sú terčom efektívne plánovaných mediálnych útokov. Obchodníci a predajcovia vynakladajú veľké sumy peňazí na prieskum, v ktorom zisťujú potreby a kritéria, podľa ktorých sa detský zákazník rozhoduje. Deti si pamätajú reklamy aj pre dospelých a často opakujú jej heslá a slogany naspamäť. Marketingové spoločnosti zamerané na deti umiestňujú reklamy takmer všade. Do televízie, rádia, na Internet, na obaly od […]
Konečne ste spravili veľký krok a rozhodli ste sa pre zdravý životný štýl? Stačí však jedna návšteva a vaša snaha môže byť zmarená. Je zvykom návšteve ponúknuť nejaké tie sladkosti či alkohol. Čo robiť v takom prípade? Stačí povedať nie! Že to neviete? Tak sa to naučte. Prejsť na zdravý životný štýl je často náročnejšie ako to vyzerá. […]
Výživoví poradcovia sú dnes na každom rohu a stávajú sa módnym trendom. Nejde však len o módu. Vznikli ako reakcia na nové ľudské potreby. Usmerňovanie v stravovaní. Od momentu, kedy sme nahradili prirodzené potraviny z nášho jedálnička rafinovanými, stále viac ľudí trpí obezitou a metabolickým syndrómom. Pri obrovskom výbere potravín sa voľba správnych potravín stala veľkým problémom. Každým rokom […]