Čo má spoločné sprchový záves s obezitou?
Čo majú spoločné goratexové topánky a sprchový záves s obezitou? Viac ako si myslíte. Obsahujú totiž látky nazývané obezitogény. Termín obezitogén popisuje akúkoľvek látku, ktorá u ľudí podporuje priberanie a obezitu. Pričom spôsoby, akými môžu obezitogény podporovať obezitu, sú rôzne. Môžu zvyšovať počet existujúcich tukových buniek alebo narúšať energetickú rovnováhu v tele tým, že podporujú ukladanie tuku a bránia spaľovaniu.
Pesticídy, plastové fľaše a sójové výrobky
Čím viac estrogénu tým viac tuku. Hormón estrogén podporuje vývoj prsníkov a rast hmotnosti a je dôležitý pre dievčatá pri vstupe do puberty. Ľudský estrogénový receptor je však poriadne promiskuitný. Naviaže sa na neho pomaly každá chemikália, ktorá je len trochu podobná prirodzenému estrogénu. A tak sa stane, že látka, ktorá sa len vzdialene podobá estrogénu, neprirodzene vyvolá priberanie a rast prsníkov.
A takých látok je celá kopa. Nachádzajú sa všade. V našom jedle, v plastoch, v pitnej vode, donedávna aj v pesticídoch (DDT). Napriek tomu, že používanie pesticídu DDT bolo už pred mnohými rokmi zakázané, len tak ľahko sa ho nezbavíme. Doteraz sa nachádza v pôde, pitnej vode a jeho metabolit môžeme nájsť v moči tehotných žien. Tento metabolit vytvára tukové bunky navyše ešte pred narodením (Verhulst, 2009).
Jedným z dobre známych neprirodzených estrogénov je bisfenol-A v plastových fľašiach (BPA). Táto zlúčenina sa z plastu uvoľňuje vždy, keď sa plast dostane do kontaktu s nejakou kyselinou. Nachádza sa teda takmer vo všetkých nápojoch v umelých fľašiach. Bolo zistené, že koncentrácie BPA v moči korelujú s BMI u dospelých osôb. Čím vyššia koncentrácia bisfenolov, tým vyššie BMI (Carwile a kol., 2011).
Ďalším estrogénom, ktorý hojne prijímame je genisteín, estrogén zo sóje a lucerny. Vedci zistili, že genisteín v sóji podporuje rast tukového tkaniva u laboratórnych krýs (Naaz a kol., 2003). Vydýchli ste si práve: „Ako dobre robím, že nejem tofu?“ Nenechajte sa pomýliť. Nikto nie je od sóje uchránený. Tá sa totiž nachádza všade. Mäsožravci ju prijímajú v mäse, pretože sójou a lucernou sa kŕmia poľnohospodárske zvieratá. Vegetariáni skonzumujú sóju v mlieku, syroch, nátierkach a jogurtoch. A vegáni bežne konzumujú obrovské množstvo sójových výrobkov, napríklad tofu.
Sprchový záves
Ako je možné, že váš sprchový záves je z plastu a napriek tomu je mäkký a ohybný? Vďaka ftalátom. Bolo dokázané, že obvod pasu, BMI a inzulínová rezistencia korelujú s koncentráciami ftalátov v moči (Teitelbaum a kol., 2012). Ftalátmi sa poťahujú tabletky liekov a výživových doplnkov, nachádzajú sa v hygienických potrebách aj vo výrobkoch pre deti.
Goratexové topánky a panvice
Vďaka kyselinám perfluorooktánsulfónovej (PFOS) a perfluorooktánovej (PFOA) sú materiály veľmi odolné. Preto sa pridávajú do podrážok v goratexových topánkach a do teflónových panvíc (Iughetti a kol., 2015). Vyššiu koncentráciu PFOS a PFOA nájdeme v krvi detí ako v krvi dospelých. Bolo dokázané, že vystavenie laboratórnych myší účinkom týchto kyselín zapríčinilo malú pôrodnú hmotnosť u potomkov a následnú obezitu v dospelosti (White a kol., 2007).
Nátery na lodiach
Aby lode vo vode nezhnili, natierajú sa lakom, ktorý obsahuje vysoko toxickú látku tributylcín (TBT). TBT podporuje obezitu hneď dvoma spôsobmi. Po prvé vedci zistili, že už nízka koncentrácia TBT aktivuje bunkové receptory, ktoré podporujú rast tukových buniek. Po druhé aktivuje metabolizmus stresového hormónu kortizolu, ktorý podporuje ukladanie viscelárneho tuku, teda tuku okolo pupku (Blumberg, 2011; Zuo a kol., 2011). A keďže je na lodiach, dostáva sa aj do pitnej vody. Touto látkou je vystavený každý.
Jesť menej a hýbať sa viac?
Vidíte aké je toto tvrdenie zrazu smiešne? Kŕmia nás tým odjakživa. Stále počúvame, že sme leniví, viac jeme a preto priberáme. Je to však naozaj tak?