Vedci z kalifornskej univerzity Riverside publikovali názor, že strava bohatá na sójový olej spôsobuje vyšší výskyt obezity a cukrovky ako strava bohatá na fruktózu alebo cukor v bežne dostupných polotovaroch alebo sladených nápojoch. V Amerike totiž obrovsky stúpla konzumácia sójového oleja hlavne za posledných 40 rokov. Primárne za to môže štúdia robená v 60. rokoch, […]
Je pre ľudí prirodzené, že chcú uspokojiť svoje chute bez toho, aby niesli následky. Bez výčitiek svedomia si kupujú light colu alebo colu bez cukru, v ktorej sa nachádzajú len „neškodné“ umelé sladidlá. V liekoch, tabletkách, multivitamínových doplnkoch pre deti, v jogurtoch, džúsoch, keksíkoch pre diabetikov, všade nájdete umelé sladidlá. Miliardy ľudí na svete ich konzumujú ako nástroj […]
Poznáte aj vy ten chuťový rozdiel medzi glukózou a fruktózou? Isteže nie ? Váš jazyk sotva nájde rozdiel medzi týmito dvoma cukrami. Váš mozog je však múdrejší a on ten rozdiel rozhodne spozná. „Ľudský mozog reaguje odlišne na príjem fruktózy a glukózy.“ Túto myšlienku prezentovali aj vedci na každoročnom stretnutí združenia amerických neuropsychofarmakológov v Arizone. Glukóza vs fruktóza Glukóza […]
Kardiológ Arthur Agatston spočiatku radil svojim pacientom, chorých na srdce, nízkotučnú diétu bohatú na sacharidy, odporúčanú Americkou kardiologickou asociáciou. Tá však nepomáhala. Dnes už vieme, že strava bohatá na jednoduché sacharidy vedie k inzulínovej rezistencii, ktorá ide ruka v ruke s metabolickým syndrómom. Telo zhromažďuje viac tuku ako potrebuje a ukladá ich najmä v oblasti drieku. Jedna hypotéza Nízkotučná diéta […]
Pre mnohých ľudí je dobré jedlo pôžitok. Keď si však uvedomíme ako naša populácia rastie viac a viac do šírky, možno by sme sa mali zamyslieť, či si tohto pôžitku neužívame až príliš. Mnohí z vás poznajú to nutkanie dať si ešte niečo pod zub hneď po výdatnom obede. Nedáva to zmysel. Dosýta ste sa najedli, no […]
Čo majú spoločné goratexové topánky a sprchový záves s obezitou? Viac ako si myslíte. Obsahujú totiž látky nazývané obezitogény. Termín obezitogén popisuje akúkoľvek látku, ktorá u ľudí podporuje priberanie a obezitu. Pričom spôsoby, akými môžu obezitogény podporovať obezitu, sú rôzne. Môžu zvyšovať počet existujúcich tukových buniek alebo narúšať energetickú rovnováhu v tele tým, že podporujú ukladanie tuku a bránia […]
Problematikou nízkotučná vs nízkosacharidová diéta je verejnosť totálne zmätená a zároveň fascinovaná. Nízkosacharidová strana vedie tvrdý boj proti nízkotučnej a naopak. Spoločne sa odvolávajú na evolúciu a pôvodnú stravu našich predkov, pričom nemôžu byť ďalej od pravdy. Kníh na túto tému pribúda, odborníci sa doťahujú a vedci nás zásobujú plnotučnou dávkou nových záverov. Ale kto má skutočne pravdu? Nízkotučná […]
Myslíte, že tento článok bude o tom, aby ste jedli menej a cvičili viac? Omyl. Nič z toho totiž nefunguje. Ako je to možné? Jesť menej nefunguje Už ste to niekedy skúšali? Potom viete, že to skutočne nefunguje. Prišli na to aj vedci, ktorí robili výskum na 50 000 ženách osem rokov. Ženy denne jedli takmer o 20% […]
Strava s nízkym glykemickým indexom si našla svojich prívržencov. Sľubuje zaručený úbytok hmotnosti a zachovanie zdravia. Nie je to však taký zázrak ako sa na prvý pohľad zdá. Čo je vlastne glykemický index a ako to celé funguje? Glykemický index (GI) je číslo od 0 po 100. Vyjadruje rýchlosť akou sa cukor z potraviny vstrebáva z čriev do krvi v procese […]